LA COMODITAT DE REBRE A CASA
UNA CUIDADA SELECCIÓ DE VINS
BOTIGA ONLINE
TRIA EL TEU LOT IDEAL
Estalvia temps i diners amb la nostra venda online
EL VI, SEMPRE A TAULA
26,95€ I.V.A. Inclòs
A les penes punyalades i darrera gots de vi!
El vi sempre ha estat en les nostres vides, compartint trobades i àpats,
part de la nostra cultura.
Aquest lot inclou:
El vi de la casa
Un “turbio” de qualitat
El caveta que no falti
El vermut a totes hores
Petit clot dels Oms, de petit res!
Petit Clot blanc, cítrics amb elegància
L’APERITIU. SOM MEDITERRANIS
39,95€ I.V.A. Inclòs
És hora de gaudir de les terrasses. Valora començar i acabar un àpat amb un cava o un vi blanc.
Aquest lot inclou:
Es Trac Reserva, un brut molt sec i persistent
Terrer de la Creu, el caveta que hem de tenir sempre en fresc
Naveran Rosé, encisadora i sorprenent copa de cava
Afortunado, et sentiràs afortunat per gaudir lo
Sala Casanovas, fruites fresques i flors blanques
Vermut, sempre i a totes hores
Descripció
ES TRAC
Reserva Brut Nature
Producció limitada a 35.000 ampolles.
Selecció de vinyes velles de les tres varietats autòctones del Penedès, Macabeu, Parellada i Xarel·lo, de les quals s’extreu solament el most flor.
Conté sulfits
Temp. de servei: 8ºC
Maridatge: Peix blanc al forn, rostits, marisc cru, foie, peix blanc en salsa, formatges semicurats, marisc cuit, postres de fruita seca, arrossos de peix
Nota de cata: Color groc palla amb lleugers tons daurats. A nas, fresc, net, aromes de fruita madura i cítrica.
En boca, sec, acidesa i carbònic molt ben integrats, bombolla molt fina formant bona corona, llaminer i equilibrat. Sense licor d’expedició afegit.
ECO, PER UNA VIDA SANA. COLLITA TRADICIONAL I DE PROXIMITAT
44,95€ I.V.A. Inclòs
Sis vins ecològics catalans, orgull de la terra. Petits productors, autèntics vinicultors que fan de la seva passió una manera de viure.
Aquest lot inclou:
Brutal Flor, fàcil, per gaudir en companyia
Nanos, un vi de la Conca que cal conèixer
Petit Suneus, caràcter de l’Empordà
Costers, la importància de les vinyes
Brutal Flor Blanc, botànic i mediterrà
Altés rosat, entre roses i carmels de maduixa
T’obsequiem amb 1 vermut de la casa!
Descripció
BRUTAL FLOR NEGRE
Ecològic, 2016
Varietats: garnatxa i ull de llebre.
Cada cop que passa el tren, les vinyes el miren i pensen que corre massa. Elles són lentes però segures i fan gra a gra la gran obra. Nas de garrofa dolça i xocolata a la pedra. Romaní i farigola, pedruscos i terra blanca. Copes buides i expectants.
4 mesos de barrica.
ELS NANOS NEGRE
Elaboració: Tot el raïm procedeix únicament de la vinya de Mas Castells. Verema: un parell de dies abans del punt de maduració fenòlica, òptim per a mantenir la frescor del raïm. Maceració pre-fermentativa i descovat abans de finalitzar la fermentació.
Concepte: Busquem la màxima expressió de les aromes primàries. Molt fresc i llaminer en boca, aquest és un vi divertit i directe que ens mostra tot el potencial d’un vi jove.
Varietats: 70% Ull de Llebre, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Trepat.
Ecològic: Viticultura Cultiu ecològic certificat per CCPAE. OPERADOR 005370 E
Tipus de sòl: Sòls d’al·luvióargil·lo calcaris. Situat als vessants de la Serra de Miramar a la vinya de Mas Castells. Clima: Continental – mediterrani.
Edat de les vinyes: Més de 24 anys.
Altitud: 370 m. sobre el nivell del mar.
Producció (kg/ha.): 4000 kg. Ull de Llebre, 3500 Kg. Cabernet Sauvignon, 4000 Kg Trepat.
Fitxa de tast Color: És un vi jove amb color cirera i un ribet amb tons violacis, que denoten la seva joventut i vivesa.
Aroma: Intenses aromes primàries amb predomini de fruits vermells i flors com la violeta.
Tast: En boca és un vi molt llaminer, fresc, agradable i persistent.
Temperatura: Consumir entre 12 i 14 º C.
Maridatge: Ideal per a menjar amb amanides, arrossos, pasta, verdures, embotits, carns blanques i vermelles a la brasa.
PETIT SUNEUS 2018
Denominació d’origen: Empordà
Varietats: Garnacha Negra (50%) i Merlot (50%). Es produeixen 7000-8000 ampolles per anyada. Raïm procedent de diverses de les finques de Rabós i Vilamaniscle situades entre 150 i 200m d’altura.
Sistema de conducció en doble-guyot.
Vinyes de 20 anys amb certificat ecològic pel CCPAE.
Verema: manual en caixes de 20 kg i selecció en vinya. Les partides destinades a Petit Suneus es vendimian entre 7 i 10 dies prèviament a la resta de partides amb l’objectiu de buscar un vi amb més frescor.
Elaboració: en dipòsits de inox de 1.500 a 2.000 litres. Selecció de llevats i temperatura de fermentació controlada per a cada varietat que es fermenta independentment. Remuntats i descube primerenc per a buscar menor extracció i conservació de fruita. Mínims processos de clarificació, estabilització i filtració.
Repòs en ampolla 3-6 mesos.
Nota de tast: Color vermell-violaci, amb notes de fruita vermella, pruna i espècies. En boca, taní rodó, afruitat i fresc.
AT ROCA COSTER
Denominació d’origen: Penedès. Vi blanc.
Fermentació: de 25 dies en dipòsit d’inoxidable i criança sobre lies durant 4 mesos:
Varietats: 60% Macabeu, 30% Malvasia de Sitges, 10% Xarel·lo.
Equilibrat, floral, afruitat, fresc i mineral, és l’expressió del paisatge més mediterrani del Penedès. Macabeu de 3 parcel·les de 5 ha entre les subzones Costers de l’Ordal i Massís del Garraf, de 320 a 420 metres d’alçada sobre sòls calcaris , graves i nòduls de calitx. La Malvasia de Sitges procedeix d’una parcel·la de 2,5 ha a la subzona del Massís del Garraf, a 350 metres d’alçada sobre nòduls de calitx. I el Xarel·lo d’una parcel·la de 1,2 ha a la subzona de Costers de l’Ordal, a 235 metres d’alçada sobre lutites calcàries.
BRUTAL FLOR BLANC
Ecològic, 2016
Varietats: xarel·lo i macabeu.
Un vi sencer amb records de llimona de La Menorquina i taronja de popeye de cinc duros. Llarg com un dia sense pa. Recorda el seu nom.
SEGELL PROPI, EL NOSTRE VALOR
44,95€ I.V.A. Inclòs
Sis dels vins del més venuts i recomanats a preus justos. Diferents varietats i zones, un ventall de negres que et sorprendran!
Aquest lot inclou:
Ébano, autèntic Ribera, molta terra
Taus, com un adolescent, potent i fresc
El Veïnat, garnatxa autèntica del Montsant
Brutal, tal com indica el seu NOM
Lo Virol, poder el vi que més hem venut
Gómez de Segura, una verema i un vi seleccionat
T’obsequiem amb 1 vermut de la casa!
Descripció
BANÚS 6
Celler: Banús Vinyes i Cellers
Varietat: 100% ull de llebre
Tipus de vi: Negre
Denominació d’origen: Ribera del Duero
Temperatura de servei: 17-18 °C
Elaboració: Cinta de selecció de raïm en celler, rebregat i despalillado previs a entrar en dipòsit. Fermentació alcohòlica i maceració d’uns 10 dies a 27-28 °C en acer inoxidable. Decubado i maloláctica.
Envelliment: 4 mesos en barriques de roure francès. Embotellat i repòs en ampolla d’un mínim de 2 mesos previ a la seva distribució.
Tast: Color vermell picota intens amb vora morada que denota joventut. Nas clarament fruiter de mora madura, pruna negra i maduixot al costat de notes minerals i vegetals frescos. Gran estructura. Càlid, carnós i tendre alhora, ens ofereix una delicada sensació de volum. Retronasal clarament fruiter.
Maridatge: Combina amb caldereta de xai, bullit, porquet rostit, xistorra, xoriço, botifarra, truita de patates, rellom al pebre, gall dindi rostit de nadal, parmesà, mongetes amb xoriço o mandonguilles en salsa.
TAUS
Celler: Hisenda del Carche
Varietat: 80% Monastrell -20% Syrah
Tipus de vi: Negre
Denominació d’origen: Jumella
Temperatura de servei: 18/20° C
Descripció: És una explosió de joventut de fruita negra mediterrània, que conjuga el caràcter de la Monastrell, la fragància de la Syrah i la suavitat de la Garnacha, complementant-se de manera harmònica. No fa falta buscar una excusa per a beure aquest vi, qualsevol moment és bo. No oblidis que pots refrescar-ho sense pudor fins als 14 °C per a gaudir-ho al màxim.
Vinificació: Recol·lecció manual del raïm amb selecció de raïms tant en vinya com en celler. Maceració en fred en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada durant 10 dies. Després del sagnat previ al descube finalitza la fermentació en dipòsits d’inoxidable amb temperatures no superiors a 25°.
Nota de tast: Excel·lent expressió de la varietat monastrell en perfecta harmonia amb les aromes afruitades de la varietat Syrah. Color vermell violaci amb aromes intenses a fruits negres i vermells (pruna, mora, gerd), en boca és carnós, rodó i fresc, amb un taní sedós característic de la seva joventut.
EL VEÏNAT
Garnatxa 2015
Aquesta garnacha monovarietal procedeix de vinyes plantades en els anys 90 a una altitud de 200 metres sobre el nivell de la mar i sobre sòls calcaris amb alt contingut en argila. De color granat i tons aromàtics de fruita vermella, vainilla i herbes en nas, El Veïnat és un vi lleuger, subtil i equilibrat, amb presència de tanins sedosos i un pas fresc i lleuger en boca.
Característiques: Per a la seva elaboració se selecciona el raïm en la mateixa vinya i, una vegada en celler, el raïm despalillada es passa als dipòsits d’acer inoxidable on realitzarà la primera maceració i la fermentació alcohòlica, tots dos processos a temperatura controlada. La fermentació maloláctica i posterior criança es realitza en barriques de roure; la criança serà de 6 mesos. Després d’un breu filtrat, el vi és embotellat. I el nom? Veïnat és el conjunt de persones que viuen prop d’un, que t’ajudin en el que fa falta, els veïns. I amb aquest nom, el vi negre El Veïnat de Vinyes Singulars, vol fer un petit gran homenatge a totes les persones que han ajudat al naixement d’aquest vi, a les gents que tens al teu costat a les verdes i a les madures, que estimen aquesta terra i el seu fruit.
BRUTAL
Terra Alta
Varietats: garnacha i syrah
5 mesos en fusta
Nota de tast: De color vermell cirera, i rivet color morat. Brutal es presenta com un vi assenyat, en nas és afruitat, molt aromàtic, recorda a fruits vermells i una mica confitats, en boca és potent però lleuger, denota caràcter però el seu pas és molt fàcil i fresc. Ideal per a acompanyar plats lleugers i de cullera, carn i embutits i formatges.
EL VIROL
El Virol Negre és un vi negre de la D.O. Costers del Segre elaborat per Celler Cercavins.
El celler es troba en el municipi de Verdú (Lleida).
El Virol Negre és un cupatge de les varietats Ull de llebre (75%) i Merlot (25%). El raïm provenen de vinyes de mitjana edat situats en els municipis de Verdú i Menarquens, en la subzona de la D.O. Costers de Segre que es coneix com a Valls del Riu Corb.
Elaboració: el raïm es despalilla i aixafa abans de macerar. Posteriorment es realitza una fermentació a 25 °C de temperatura durant 10 dies amb 3 o 4 remuntats oxidatius al dia, afavorint d’aquest manera l’extracció d’aromes i color. Finalitzat el procés fermentatiu i després de diversos tràfecs el vi passa a barriques de roure francès noves i de roure americà de segon any. En aquestes barriques El Virol Negre passarà una criança de 3 mesos.
Tast: Color cirera picota amb reflexos violacis. Intens i profund. En nas, gran intensitat aromàtica. Predomini de fruita negra i vermella madura amb notes làcties, torrades i especiadas. Fi fons mineral. En boca, entrada fresca i agradable. De pas carnós, vellutat i afruitat. Acidesa ben equilibrada. Final cremós amb tocs torrefactes.
GÓMEZ DE SEGURA
Verema seleccionada.Tradició familiar.
Enolgía: Ana Gómez de Segura
Viticultura: José Antonio Gómez de Segura
Denominació d’origen: D.o.ca. Rioja. Subzona: Rioja Alabesa
Vinyes: Vinyes velles, de 38 anys, del terme municipal de Laguardia. El tipus de sòl és arcillo-calcari, molt pobre i en pendents orientades al sud. Vinyes pròpies. Varietat Ull de llebre recol·lectada manualment.
Climatologia: Clima mediterrani amb influència atlàntica, diferència extrema entre l’estiu i l’hivern.
Elaboració: El raïm fermenten en dipòsits d’acer inoxidable durant uns 10 dies, es continua durant 5 /8 dies amb els remuntats diaris. Passa a barrica de roure francès nou durant 6 mesos i després a ampolla on s’acaba d’arrodonir.
Tast: Profund vestit vermell cirera fosc, amb bona capa net i brillant. Lleugeres aromes de criança amb predomini de fruita. En boca acidesa ben integrada final ampli i intens en sabors.
Maridatge: Adequat per a acompanyar peixos molt saborosos, xarcuteria fina (ibèrics), tot tipus de carns rostides, estofats a la graella, foie, relloms, ànec , perdiu, caça de ploma, plats forts i curats.
Temperatura de servei: 16-18 °C
Premis
Medalla de Plata Challenge International Du Vin 2012.
Medalla de Bronze Challenge International Du Vin 2015
Medalla d’Or Challenge International Du Vin 2016
Medalla d’Or Challenge International Du Vin 2017
BLANCS, L’OPCIÓ MÉS FRESCA
49,95€ I.V.A. Inclòs
Acabem amb els tòpics, gaudeix i marida els teus plats amb blancs.
La gamma aromàtica d’un vi blanc és molt rica i extensa.
Sis vins de diferents zones i varietats.
La Duda, un godello d’Orense del qual no has de dubtar
At Roca Costers, la importància de les vinyes
Glárima, un chardonnay de llibre
Afortunado, et sentiràs afortunat gaudint-lo
Pequeño Santos, macedònia amb tocs atlàntics
Brutal Flor, botànica mediterrània
Descripció
LA DUDA
Godello
Al sud de la província d’Orense, en el límit amb Portugal, s’estén la petita Denominació d’Origen Monterrei, on el cultiu de la vinya es remunta a l’època romana. Aquesta destaca per la preservació de les varietats autòctones anomenades preferents, entre les quals es troba el raïm Godello. Així s’obtenen vins de característiques específiques, amb caràcter i que expressen la tipicitat de la zona, El Dubte és un fantàstic exemple.
Maridatge: Per la seva elegància, La Duda combina molt bé amb tota mena de peix i marisc, amb amanides tèbies i formatges cremosos. També és bon acompanyant d’arrossos amb peix i de tapes.
AT ROCA COSTER
D.O. Penedès. Vi blanc.
Fermentació: 25 dies en dipòsit d’acer inoxidable i criança sobre lies durant 4 mesos.
Varietats: 60% Macabeu, 30% Malvasia de Sitges, 10% Xarel·lo
Característiques: Equilibrat, floral, afruitat, fresc i mineral. És l’expressió del paisatge més mediterrani del Penedès.
Macabeu, de 3 parcel·les de 5 ha. entre les subzones Costers del Ordal i Massís del Garraf, de 320 a 420 metres d’altura sobre sòls calcaris, graves i nòduls de calitx. La Malvasia de Sitges procedeix d’una parcel·la de 2,5 ha a la subzona del Massís del Garraf, a 350 metres d’altura sobre nòduls de calitx.
I el Xarel·lo, d’una parcel·la de 1,2 ha a la subzona de Costers del Ordal, a 235 metres d’altura sobre lutites calcàries.
AFORTUNADO
Verdejo 2016
Elaborat després d’una verema tardana en vinyes centenàries, a 900m d’altitud, en les parcel·les de Santiuste o Nava de l’Asunción on es troben el raïm que engendren Afortunado. Permeten que aquest verdejo concentri un caràcter llaminer i fresc, amb un impacte aromàtic de fruita tropical i un gust final llarg i envolupant.
Característiques: Elaborat amb raïm de la varietat verdejo seleccionats de petites parcel·les d’entre 1 i 3 ha. de vinyes molt velles, algunes d’elles centenàries, dels municipis segovians de Moralitat de Coca, Santiuste, Nava de l’Asunción, Guatlla i Aldeanueva del Codonal (municipis situats en la zona més alta de la denominació d’origen).
PEQUEÑO SANTOS
Denominació d’origen: Rias Baixas
Subzona de producció: Val do Salnés
Tipus de vi: Blanc sec
Varietats: 100% albariño
Grau alcohòlic: 12,50 % Vol.
Vinyes: Emparrats (pèrgola tradicional). Sòl granític de caràcter areno-argilenc.
Elaboració: Recol·lecció manual en caixes de 20 Kg perforades. Desfangado en fred. Fermentació alcohòlica en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada.
Notes de tast: Color brillant i cristal·lí, groc amb tons verdosos. En nas aroma intensa, excel·lent expressió varietal (cítrics, aranja, poma verda) i amb record d’herbes aromàtiques, saborós, elegant i persistent.
Temp. servei: 8-10 °C
Maridatge: Meravellosa combinació amb ostres, cloïsses, cranc, carns blanques o arrossos.
BRUTAL FLOR BLANC
Ecológic
Varietats: xarel·lo i macabeo
Un vi sencer amb records de llimona de la Menorquina i taronja de popeye de cinc duros. Llarg com un dia sense pa. Recorda el seu nom.
UNA VOLTA PER LA PENÍNSULA
68,95€ I.V.A. Inclòs
Viatja per la bellesa de les vinyes d’un territori on el vi és cultura.
Sis vins de diferents D.O., varietats que has de tastar. Ets capaç de reconèixer un vi del Bierzo? I un Jumilla? Aquí tens un gran repte!
Aquest lot inclou:
Gómez de Segura crianza, una elaboració perfecta, sense pretensions
Miros de Ribera Crianza, la milla d’or de l’altiplà
Glárima Roble, aragonès, generós i sorprenent
Viore, mineralitat del nord, descobreix la Mencia
Gómez Reserva, descubriu el secret de la família
Luzón, tabac i regalèssia de jumilla
T’obsequiem amb dos copes Riedel!
Descripció
MIROS DE RINERA
Crianza
Cepas: Tinta Fina (Tempranillo) de nuestras parcelas de Castrillo de Duero, a 920m. de altitud.
Vendimia: La uva en su punto óptimo de madurez se procede a vendimiar manualmente en cajas de 15Kg.
Elaboración: Una vez en bodega, la vendimia pasa por una mesa seleccionadora de grano, y posteriormente un suave despalillado y estrujado.
Fermentación:
Alcohólica: Se realiza una maceración pre-fermentativa en frío en atmósfera inerte para extraer compuestos aromáticos frutales de la uva. Fermenta 12 días a 26ºC en depósitos troncocónicos de 17.000l.
Maloláctica: Se realiza en depósito inox junto a sus lías finas realizándose suave battonage para aumentar su volumen en boca.
Barricas: Criando en Barricas de Roble Francés durante 18 meses.
Cata: Precioso color rojo picota con ribetes rubí. Nariz muy elegante con notas minerales, balsámicos, zarzamoras y frambuesas; fondo de notas especiadas de la madera. Vívido en boca y con muy buena estructura. Presenta un largo final, carnoso y elegante en boca.
BALTASAR GRACIÁN
Viñas Viejas
Añada: 2017
Variedad: Garnacha
Denominación de Origen: Calatayud
Descripción: Baltasar Gracián es la gama principal de la bodega. Viñedos de gran altitud, diferentes orientaciones y excepcionales suelos de pizarras y gravas que junto con la antigüedad de sus cepas, de tradicional porte en vaso, producen vendimias de una calidad exquisita.
Características del viñedo: Selección de parcelas de Garnacha de más de 60 años, de viñedos situados en las colinas de la Sierra Santa Cruz con suelos de cuarcita y pizarra.
Detalles de elaboración: Uva despalillada y no estrujada, con maceraciones de un mes y delicados trabajos de remontado y bazuqueo. Crianza de 12 meses en foudres de origen francés y tinas de 50hl para un mejor equilibrio y conservación de los aromas de Garnacha.
Notas de cata: Color rojo picota. En nariz, el olor del vino a frutas del bosque y frutos rojos, nos transporta al viñedo de montaña donde se asientan los viejos viñedos de Garnacha. Acompañan sutiles tonos de madera, junto con aromas balsámicos y minerales. En boca, se muestra sedoso, con gran sabrosidad y lleno de matices frutales, para un final largo y equilibrado.
VIORE BIERZO
Vino tinto joven de “D.O. Bierzo” también conocida como la Borgoña de España, de color intenso y afrutado. 100% Mencía.
Viñedo: Procedente de viñedos con 80 años de antigüedad media, conducción en vaso con las formación de tres brazos, situados en la parte central del Bierzo, se encuentran bordeando el Camino de Santiago, auténtico transmisor de la cultura del vino.
Ubicados en terrazas de poca inclinación cercanas al río y otras de pronunciada inclinación en altitudes que van de los 500 a los 700 m. Suelo arcilloso, con cantos rodados y materiales aluviales. La sierra de los Ancares hace de barrera natural frente a las borrascas atlánticas, generando un clima continental influenciado por el Atlántico.
Vendimia: Mencía es una variedad poco productiva, que aprovecha muy bien el ciclo vegetativo ya que brota muy temprano y madura precozmente. Los granos de uva son de tamaño medio y color azul-negro, por ello debe hacerse una selección parcelaria respetando la autenticidad de la tierra, para obtener la máxima expresión en aromas primarios frutales y florales. Vendimia manual.
Vinificación: Fermentación de las uvas despalilladas y mínimamente estrujadas en depósitos de acero inoxidable con las más modernas técnicas en control de temperatura, remontados y maceración.
Notas de cata: Color rojo cereza intenso con tonos violáceos. Aromas varietales intensos a frutas rojas, fresa, cereza, así como finos matices lácteos y minerales. En boca es un vino con cuerpo, pero a la vez redondo y fácil de beber. En retro nasal afloran de nuevo los aromas frutales y minerales. Muy indicado para acompañar carnes rojas, embutido y caza.
GÓMEZ SEGURA
Tradición familiar
Enología: Ana Gómez de Segura
Viticultura: José Antonio Gómez de Segura
Región: D.O.Ca. Rioja, subzona: Rioja Alavesa
Viñedos: Viñedos viejos de 38 años en el término municipal de Laguardia. El tipo de suelo es arcillo- calcáreo, muy pobre y en pendientes orientadas al sur. Viñedos propios. Variedad Tempranillo recolectado manualmente.
Climatología: Clima mediterráneo con influencia atlántica, diferencia extrema entre el verano y el invierno.
Precipitación anual: 400 litros
Elaboración: Las uvas son despalilladas elaborándose en depósitos de acero inoxidable donde permanecen aproximadamente 10 días después de terminar la fermentación alcohólica, de esta manera se consigue mayor extracción de color y vinos más complejos y tánicos, óptimos para largas crianzas. Envejece en barricas bordelesas de madera nueva de roble francés de tostado medio donde realiza la fermentación Maloláctica permaneciendo durante 12 meses. Su crianza se completa en botella.
Notas de cata: Intenso color rojo cereza cubierto con ligeros matices teja, brillante y muy luminoso. Aroma de gran intensidad y complejidad que proviene de una excelente crianza. Aparecen recuerdos torrefactos y frutos negros de bosque de excelente intensidad. En boca es equilibrado con un paso carnoso, maduro y amplio en matices aromáticos con un final poderoso con la finura y elegancia de un gran vino.
Maridaje: Vino con una gran personalidad para acompañar solomillos con foie, carnes de caza, cordero a la parrilla o guisado con especias, quesos muy curados fermentados o azules.
Temperatura de servicio: 16-18 ºC
Premios:
Medalla de Oro Concurso Internacional de Bruselas 2004
Medalla de Oro Challenge International Du Vin 2006
Medalla de Oro International Wine Challenge 2006
Medalla de Plata Fiesta Vendimia Rioja Alavesa 2007
Medalla de Oro Concours Mondial de Bruselles 2006
Medalla de Oro Concours Mondial de Bruselles 2008
Medalla de Plata Challenge International Du Vin 2008
Medalla de Bronce Challenge International Du Vin 2007
Vino Altamente Recomendado en Decanter 2006
Elegido Vino Institucional de la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa 2009
Medalla de Plata Concours Mondial de Bruselles 2011
Medalla de Oro Challenge International Du Vin 2012
Medalla de Bronce Challenge International Du Vin 2014
LUZÓN
Variedad de uva: Garnacha Tintorera 100%
Color: De un profundo color rojo picota y alta intensidad.
Aroma: En nariz es expresivo, intenso y complejo, con aromas que recuerdan a frutos negros (moras, cerezas), regaliz y mentolados.
Paladar: En boca es redondo, concentrado, presenta taninos maduros y estructurados. De muy buen volumen con final largo y persistente.
Vinificación y crianza: La vendimia se realiza de forma manual en palots de 150 kgs. donde pasan a cámara frigorífica durante 48 horas a 8ºC. La uva es seleccionada en mesa escogiendo las mejores, posterior encubado donde realizamos la fermentación alcohólica durante 10 a 12 días no sobrepasando la temperatura de 28ºC en contacto con sus hollejos. Su crianza es de 8 meses en barrica de roble francés y americano.
Vino tinto monovarietal, Garnacha Tintorera, procedente de nuestros viñedos históricos con más de 40 años de antigüedad, viticultura artesanal y clima único.
Maridaje: Carnes rojas, caza mayor, asados, embutidos ibéricos, quesos grasos y guisos diversos.
Temp. de Servicio: 14º-16º
Grado Alcohólico: 14,5% Vol
GLÁRIMA ROURE
Denominació d’origen: Somontano
Varietats: Cabernet-merlot
Nota de tast: Color violeta molt intens, amb rivet blavós. En nas, intensitat aromàtica alta, presenta unes notes inicials de torrefactes, lleugers fumats que donen notes fruites vermelles (gerd) i negres (nabius i mores), tot això en una matriu de notes fresques, tipus sàlvia i menta.
Al paladar és molt sucós, amb un taní viu i dolç, que omplen la boca de sensacions sedoses. Gràcies a la seva acidesa és un vi de gran recorregut.
FUSTA, VINS DE GUARDA. UN TOC DIFERENCIAL
79,95€ I.V.A. Inclòs
Sis vins de Catalunya, elaborats amb gran delicadesa, on casen aromes pròpies de la vinya i de les fustes més nobles. Descobreix uns vins intensos que no et deixaran indiferent.
Aquest lot inclou:
Castellroig so negre, un projecte, el vi
Mistik, ecològic i vegà un vi savi i profund
Tití de Noguerals, qualitat i distinció del Priorat
Brutal Total, la màgia d’una troballa
Furvus, el senyor de les garnatxes
Almodí, un eucaliptus envellutat i envolvent
T’obsequiem amb 1 cava brut nature!
Descripció
CASTELLROIG
Elaboración: Ull de LLebre, vendimiado en el grado máximo de maduración, fermenta con una larga maceración en tinas de acero inoxidable, siguiendo el proceso tradicional de crianza en barrica de roble americano durante 10 meses y posterior envejecimiento en botella. Seguirá mejorando durante 6 años después de la vendimia.
Cata: Vino de color cereza, intenso y brillante. Muy perfumado, con notas de frambuesa, regaliz, café, romero y cerezas confitadas. Carnoso, equilibrado y elegante, mantiene su suavidad durante su largo paso por la boca. El final es cálido y deja recuerdos de fruta,mentolados y especiados.
Maridaje: Apto para tomar con todo tipo de carnes, embutidos y quesos.
MISTIK
Denominación: D.O.Q. Priorat
Variedad: Cabernet Sauvignon, Mazuela, Garnacha Tinta
Bodega: Rotllan Torra
Alcohol: 14.0%Rotllan Torra Mystik Reserva es un vino tinto de la D.O. Priorat elaborado por Rotllan Torra, una bodega ubicada en Torroja del Priorat (Tarragona).
El nombre: Mistik, fue elegido porque proviene de la palabra místico que es uno de los adjetivos que define el Priorat, ya que los monjes fueron los que implantaron el cultivo de la uva en esta zona. Es un nombre ideal para un vino elaborado en el centro de dicha denominación de origen.
El clima: en esta zona es mediterráneo templado caracterizado por precipitaciones irregulares durante todo el año, notables oscilaciones térmicas entre el día y la noche, veranos secos y calurosos e inviernos fríos.
Este vino es un coupage de Garnacha (45%), Mazuelo (45%) y Cabernet Sauvignon (10%) procedente de 24 hectáreas de viñedo propio de cepas de 30 años de edad. Los viñedos se encuentran a 600 metros sobre el nivel del mar, plantados sobre suelos pizarrosos.
Rotllan Torra Mystik Reserva permanece 24 meses en barrica de roble francés y americano.
Nota de cata:
Color rojo picota. En nariz se presenta complejo, aparecen aromas de fruta silvestre junto a cuero y madera, aportados por la crianza. En boca presenta una buena carga tánica, es un vino corpulento y delicado. Muy equilibrado. Final largo y bien estructurado.
TITI
Denominación: D.O.Q. Priorat (Catalunya)
Bodega: Noguerals (Priorat-Montsant). Elaborado por Celler Noguerals
Elaboración: Vino de Crianza con 12 meses en barrica de roble francés y americano.
Variedades: Garnacha tinta, Syrah y Cabernet Sauvignon.
Cata: Color cereza picota, ribete granatoso, capa alta, abundante y fina lágrima bien tintada. En nariz sobresalen los aromas a fruta roja y negra con un fondo de aromas tostados bien integrados y un leve toque a vainilla. Cuando el vino va evolucionando aparecen notas balsámicas (Laurel y eucalipto seco) y espécias. En boca su entrada es carnosa. En su paso por boca podemos apreciar su notable acidez que hace presagiar su larga vida, los taninos están bien pulidos y esa mineralidad que te transporta a los bancales de llicorella del Priorat. Vuelve a aparecer la fruta madura que hace que el vino sea goloso y esa redondez que le aporta su crianza en barricas de roble. Final largo y persistente.
Graduacion: 14,4 % vol.
BRUTAL TOTAL
Terra Alta, 2017. Todavía sin D.O.
Variedad: Garnacha.
Tipo de vino: Tinto. Crianza.
Un vino de producción muy limitada, de gran color rojo y muy limpio. Se presenta con un aroma que se va abriendo despacio, aparecen notas de fruta madura, tabaco, regaliz y recuerdos balsámicos. En boca es afrutado, recuerda a la fruta negra confitada. Largo y persistente, pero suave, excelente.
Lo recomendamos para acompañar platos elaborados de carne, sobre todo al horno y también con quesos curados.
FURVUS
Furvus es la concentración del Montsant interpretada con elegancia: la fruta negra amorosida por el sol, el encanto de mimar un jardín de hierbas curanderas y una precisión íntima en el tacto.
Es la esencia de su terroir, la armonía de su paisaje, la tipicidad de sus suelos y la frescura de sus bosques y de sus brisas mediterráneas. Viñas Domènech encuentra la golosia y la fruta de la garnatxa y produce un vino muy elegante.
Tipo de suelo: arcilloso-calcáreo con zonas pedregosa, suelos poco profundos y pobresen materia orgánica.
Viticultura: Ecológica certificada por el CCPAE y Biodinámica.
Variedad: 90% Garnatxa y 10% Merlot.
Viñas de Garnatxa de más de 40 años plantada en costers de 15° de pendiente, orientados Norte-Sur con vientos dominantes de Mistral y Levante.
ALMODÍ
Denominación: D.O. Terra Alta, 2018
Todo un mundo de comercio, de intercambios culturales y de relaciones entre seres humanos se desarrollaba alrededor del mercado, que los árabes, establecidos en la Cataluña Nueva durante más de 400 años, llamaron “Almodí”, legado de un tiempo y de una manera de hacer que ha llegado hasta nosotros.
Tipología: Vino tinto.
Envejecimiento: 4 meses en barrica de roble francés.
Variedades: 100% Garnatxa Borruda.
Grado: 14,5%.
Consumo recomendado: 5 años, servir entre 13 y 16 ºC.
Vendimia: manual en caja y palot.
Cata: Vino tinto denso, de color violáceo, brillante y fluido en copa. Desprende aromas de frambuesas, moras y frutas del bosque, con notas de regaliz y especias. Agradable y carnoso, es fresco en boca y ligeramente tánico. En retronasal explotan los aromas de mermeladas de frutos rojos.
Maridaje: Carnes blancas y rojas, arroces, risottos y aperitivos.
Premios:
Concours Mondial De Bruxelles 2017 – Medalla de plata
Decanter World Wine Awards 2017 – Medalla de plata
Berliner Wein Trophy 2018 – Medalla de plata
LA SELECCIÓ PER A LES GRANS OCASIONS
119,95€ I.V.A. Inclòs
No pots fallar; el millor se servirà a les copes.
Seleccionem els vins per a les bones ocasions, trobades amb la família, sopars amb els amics, vins per compartir.
Aquest lot inclou:
Chivite 125, Navarrès amb accent francès
Brutal Tranquil, el repòs, el seu gran aliat
Inici, el Priorat amb essència de viticultura extrema
Can Feixes Chardonnay, la cremositat d’un blanc ben fet
Attis albariño, admiració i respecte per la vinya i la terra
Luis Cañas Família, el reserva de Juan Luis Cañas
T’obsequiem amb 2 copes Riedes!
Descripció
CHIVITE 125
Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2014
Denominación: Navarra (Navarra, España)
Bodega: Bodegas Chivite
Volumen: 75cl
Uvas: Tempranillo (100%)
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 14%
Envejecimiento: Reserva
BRUTAL TRANQUILO
Variedad: Carinyena, Garnatxa
Tipo de vino: Tinto
Denominación de Origen: Terra Alta.
Elaboración: Cosechado en su punto óptimo de maduración. Maceración de 10 días. Criado en barrica vieja durante 12 meses. Largo periodo de crianza en botella.
Nota de Cata: Color caoba con reflejos anaranjados. Limpio y brillante. Aroma de cuero que evoluciona hacia notas especiades canela), madera noble con un fondo de tabaco. En boca es equilibrado y sedoso.
Consejo: Se puede decantar pero es interesante servirlo en copa grande y disfrutar de la evolución conforme se va oxigenando.
INICI
Denominación de origen: D.O.Q. Priorat
Variedades de uva: 60% Garnacha negra, 15% Cariñena, 15% Sirach y 10% Cabernet Sauvignon
Suelo: De llicorell; rocoso y muy pobre en materia orgánica, por lo cual, las cepas tienen poco vigor y ofrecen rendimientos bajos. La roca madre es laminada, hecho que obliga la viña a desarrollar las raíces hasta 15 metros. Ambos factores contribuyen a generar un entorno idóneo para soportar el estrés estival y consolidar una progresiva y perfecta maduración de la uva.
Vendimia: La añada 2013 se ha caracterizado por una primavera bastante lluviosa y un verano y un otoño seco y cálido. La producción de la garnacha ha sido irregular por las dificultades del cuajado. La granizada del mes de junio no ha tenido efectos importantes. La vendimia fue muy sana y destacó por su calidad.
Elaboración: Vendimia manual recogida en cajas de 20 kg. Se derrapa el 100% de la vendimia. Fermentación/maceración a temperatura controlada y efectuada en depósitos de acero inoxidable. Después de tres semanas, se procede a una prensada suave a través de una prensa horizontal neumática. Un vez prensado, el vino pasa a toneles de roble francés de 225 l, donde se produce la fermentación malolàctica. El vino envejece en toneles de roble entre 8 y 12 meses previo a la cupada y embotellado.
Inicio 2013 ni se filtra ni se clarifica y cada botella evoluciona
durante unos cuántos meses a la bodega antes de salir al mercado.
Grado alcohólico: 15% vol.
Acidez total tartárica: 5.4 g/l.
Azúcar Residual: 0.5 g/l.
Formación de la viña: Viñas en formación horizontal (cordon royat y doblo royat).
Conducción de la vegetación por plan vertical mediante emparrado.
Edad de las viñas: 9-16 years.
Rendimiento: 4300 kg/ha
Nota de cata: Destaca por una entrada en nariz fresca, afrutada y equilibrada.
Maridaje: La frescura y la intensidad aromática de medio cuerpo de inicio es perfecto para acompañar la perdiz con trufa o setas, el
magret de pato con salsa de uva y boniato, platos cocinados con huevos de corral o una selección de quesos artesanos.
CAN FEIXES CHARDONNAY
Vino blanco Ecológico
Variedades: 100% Chardonnay
Vino blanco seco de “Crianza”. Es una exclusiva selección de racimos de la mejor viña de Chardonnay y únicamente de las mejores añadas. A través de su singular elaboración ponemos de manifiesto los valores de expresión más intensa que solamente algunos grandes vinos blancos pueden llegar a reflejar desprendido de varios años de maduración en botella.
Elaboración: Únicamente cosechas propias de la “Finca Can Feixes”. Cosecha manual con selección de los racimos a la propia viña y sobre tabla de elige al entrar a la bodega. Obtención del primer “mosto flor” por prensado directo de la uva fresca y entero a bajas presiones en prensa neumática. Clarificación del mosto por decantado estático. Fermentación del mosto en toneles de roble procedente de los mejores bosques de Francia.
Crianza: Ha sido criado durante 8 meses sobre las propias madres y en los mismos toneles en que fermentó. Una vez embotellada, el vino ha madurado durante un mínimo de 6 meses en cava soterrada.
ATTIS ALBARIÑO
Denominación de origen: Rías Baixas.
Subzona de producción: Val do Salnés.
Clase de vino: blanco seco.
Variedad: 100 % Albariño.
Viñas: Emparrado (pérgola tradicional). Selección de parcelas de 50 años de edad. Parte del viñedo en cultivo ecológico.
Suelo: Entisoles graníticos de carácter areno-arcilloso.
Clima: Atlántico. Orientación dominante al Oeste, mirando al Océano
Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 Kg perforadas. Selección manual a la entrada en bodega. Despalillado completo y prensa neumática. Desfangado por frío.
Fermentación: alcohólica espontanea con control de temperatura (12-15ºC). Crianza en depósito y fudre de roble, sobre sus lías finas durante 6 meses con “batonnage”. Clarificación con cola de pescado. Filtración tangencial.
Cata: Color amarillo pajizo intenso, limpio y brillante. En nariz es complejo, con mucha intensidad, harmonios0 y elegante, un toque a fruta blanca madura (albaricoque y melocotón), flores blancas (lirio), con notas minerales y toques salinos (océano). En boca es sabroso y potente con una magnifica acidez perfectamente integrada. Gran persistencia aromática. Un vino completo: elegante y delicioso, harmonioso y complejo.
Buen potencial de envejecimiento.
LUIS CAÑAS
Reserva de la família
Variedades: 85% Tempranillo, 15% Otras
Edad del viñedo: más de 45 años.
Elaboración: Uvas vendimiadas en cajas.
Selección en doble mesa: racimos y granos. Fermentación maloláctica en barrica nueva.
Grado alcohólico: 14,5º
Envejecimiento: 20 meses en barricas nuevas.
Tipo de roble: 50% francés, 50% americano.
Procede de una selección de viñedos viejos con un suelo poco fértil que asegura una baja producción de racimos (entre 4500 y 5500 Kg. por hectárea).
Cata: Color rojo picota muy cubierto. En nariz es intenso y muy complejo. Destacan su fruta negra madura, matices lácteos, reforzados por el tostado de la barrica. Notas especiadas y matices terrosos junto con notas licorosas. En boca es amplio, con mucho volumen, un paso sostenido y sin aristas.Final contundente y sabroso donde aparecen notas de regaliz y chocolate amargo.
EXCLUSIU
279,95€ I.V.A. Inclòs
Si t’agrada aportar distinció, aquesta proposta és l’encertada.
Entre els millors vins de cada territori, darrere de cada ampolla, hi ha un reconeixement internacional.
Aquest lot inclou:
Clos Mogador del Priorat, reconegut del món sencer
Teixar, el fruit d’un gran projecte, d’un somni
Bassus, un Pinot Noir per competir amb els millors
Remírez de Ganuza, un Rioja digne de premi
Tierra de Cair, un vi de guarda amb molt recorregut
Nora da Neve, la màxima expressió d’un albariño
T’obsequiem amb 4 copes Riedel!
Descripció
CLOS MOGADOR
Característiques MOGADOR 2017
Tipus de vi: reserva
Procedència del raïm: tan sols de la nostra finca CLOS MOGADOR
Producció mitjana: 31.000 ampolles
Denominació d’origen: Priorat D.O.Q.
Varietats de raïm: 45% garnatxa, 29% carinyena, 16% syrah, 10 % cabernet-sauvignon
Superfície de vinya inscrita: 20 hectàrees
Zones de la vinya: muntanyes 350 metres aprox.
Grau alcohòlic: 15,5 %
Àcid tartàric: 6,2 g/l
Acidesa volàtil: 0,83 g/l
Anhídrid sulfurós total: 51 mg/l
Sucres residuals: 1,2 g/l
ph: 3,42
Índex polifenols totals: 68
Tipus d’ampolla: bordolesa
Envelliment MOGADOR 2017
Tipus de roure: dels millors boscos d’Europa
Temps en bota: 18 mesos en barrica de 300 litres i fudre de 2.000 l.
Temps en ampolla: embotellat la 2a semana de juliol de 2019
Clos Mogador 2017 és un cupatge de 46% Garnatxa, 29% Carinyena, 15% Syrah i 10% Cabernet Sauvignon, raïms conreats en costers de llicorella que li donen al vi aquesta mineralitat pura que ha fet famós el Priorat, i que les tècniques de vinificació de René pare i fill porten a la perfecció. Encara no he pogut trobar un altre vi que reflecteix de manera tan perfecta un “terroir”, amb aquesta subtil fusió de fruites i natura.
L’intens color porpra d’aquesta anyada ens anticipa un bouquet impressionant que combina els aromes d’espècies, fumats i herbes amb un toc de torrat. En boca, totes aquestes impressions s’intensifiquen amb una successió d’aromes; cafè, xocolata, regalèssia i fruita madura. Els tanins sedosos i persistents venen acompanyats d’una acidesa refrescant. Les qualitats retro-nasals són potents i de llarga duració.
Com el vi està en constant evolució, és essencial decantar-lo i utilitzar una bona copa per a disfrutar d’aquest vi excepcional. Jo penso guardar les meves ampolles al meu celler durant almenys vuit anys, i recomanaria aquest temps de guarda com a mínim per tal de beure el vi en el seu moment òptim. Em pregunto però si seré capaç d’esperar tant temps…
TEIXAR
Teixar ens ensenya que el tresor és a la vinya, que nosaltres estem de pas. Que hem de sentir-nos afortunats per gaudir d’aquesta Garnatxa Peluda que concentra saviesa de veremes passades, que estem en deute amb el destí per deixar-nos donar vida a aquest vi tan especial. El primer i únic vi que té el reconeixement de “Vi de Finca” de la DO Montsant.
Aroma: La natura interpreta la complexitat com ningú i el Teixar n’és la viva demostració. Fruita vermella madura: grosella, móres i cirera. Qui sap esperar obté la recompensa, i és que aquest vi s’obre i ens entrega uns anissos profunds que juguen amb les notes mentolades, a la vegada que un pebre negre es dibuixa al costat d’unes delicioses notes de regalèssia i herbes aromàtiques de sotabosc mediterrani, romaní i espígol.
Gust: Aquest vi és un homenatge a la llum del Sol. Sense por a la maduresa gràcies al seu microclima únic, ens fa gaudir d’una boca àmplia i cremosa com si fos vellut. La seva fruita vermella juga a ser l’acompanyant d’un ventall de notes balsàmiques de les herbes medicinals del nostre entorn i de les notes especiades, amb una acidesa i tocs salins que es fonen en el conjunt. El bon temps a la tardor i els vents de mestral ens va permetre arribar a una maduració òptima i sana. La verema es va iniciar a finals d’octubre.
Grau Alcohòlic: 15 %vol.
Acidesa total: 4,3g TAR/L.
Acidesa volàtil: 0,66g /L.
BASSUS
Àrea de Producció
Denominació d’Origen Utiel-Requena. Clima continental amb influències del Mediterrani. Sòls calcari-argilencs.
Varietat: Pinot Noir 100%
Vinificació: La Pinot Noir és una de les varietats més fines i elegants dins del
panorama internacional vitivinícola. Oriünda de la Borgonya (França) s’adapta
fantàsticament a Utiel-Requena, on posseïm avui dia l’única finca de Pinot Noir. Els raïms són compactes i petits amb baies de color negres, violàcis. Seleccionem el millor raïm de ceps de baixa producció de les nostres pròpies vinyes de Pinot Noir, amb una densitat de plantació de 4.000 plantes per hectàrea. El raïm es recol·lecta en caixes especials de 15 kg cadascuna.
Solament es verema al matí per a mantenir una bona temperatura en el raïm fins a l’arribada al celler. Una vegada en el celler es dipositen les caixes plenes de raïm en una cambra frigorífica, mantenint el raïm 3 dies a -10 °C. Seleccionem caixa per caixa i procedim al despalillado i encubat en barriques de roure americà nou de 400 litres de capacitat on prèviament hem eliminat un fons de la pròpia barrica. Introduïm una placa d’acer inoxidable refrigerada per aigua a cada barrica per a poder macerar en fred a 8 °C durant 4 dies. Diàriament enfonsem el barret, barrica per barrica, de manera manual i una vegada iniciada la fermentació tanquem l’aigua refrigerant perquè la pròpia barrica pugui arribar durant la fermentació com a màxim a 26 °C de temperatura. Passats 15 dies vam passar el raïm a la premsa pneumàtica per a realitzar un lleuger premsatge de no més de 0.5 bars. El final resultant l’envellim un mínim de 10 mesos en barriques noves de roure francès Allier i embotellem filtrant-ho lleugerament.
Consells per al consumidor: Serveixi’s a 16-18 °C. Qualsevol precipitat que es pugui apreciar en el vi és natural, ja que intentem elaborar el vi amb la mínima filtració possible per a poder apreciar al màxim tota la seva qualitat.
Notes de tast
Color: Vermell cirera de capa mitjana amb reflexos violacis.
Aroma: D’intensitat alta, combinant aromes de roure francès amb fruita madura tipus cirera, cassis, regalèssia…
Gust: Ple, vellutat, amb molta elegància, fruita vermella madura i un fons de toffee que ho fa molt llarg i complex en boca.
Maridatge: No dubtis a prendre-ho amb formatges semicurats, peixos blaus, carns blanques, fins i tot vermelles rostides. Admet bolets i plats de bacallà salsejat i, en general, peix en salsa.
REMÍREZ DE GANUZA
Tipus de vi: Tinto Reserva
D.O.C: Rioja
Varietats: 85% Ull de llebre, 10% Graciano, 5% pells de Viura & Malvesia
Grau alcohòlic: 14% Criança: 26 mesos en barrica nova: 90% Roure francès
10% Roure americà
Elaboració: Verema manual en caixes de 12 kg de raïm procedent de vinyes amb edat mitjana de 60 anys. Temperatura controlada prèvia a la fermentació en cambres frigorífiques especialment dissenyades per a això durant un període de 24 hores (4-6 graus). Selecció de raïm en taula i separació d’espatlles i puntes. Aquest vi s’elabora a partir de les espatlles despalillados. Fermentació
en tancs petits d’acer inoxidable i tines de roure francès de 7000
litres. Fermentació maloláctica en barrica nova.
TIERRAS DE CAIR
És l’expressió de la terra dels diferents Pagaments. Per a aquest vi se seleccionen parcel·les de més de 60 anys, amb produccions molt baixes, en zones altes i
pobres, amb la intenció de mostrar la concentració i el potencial de les vinyes velles de la zona de l’Aguilera. La fermentació alcohòlica es fa en tines de fusta i posteriorment, la fermentació maloláctica i la criança, es realitza en barriques noves de roure francès.
Varietat: 100% Ull de llebre.
Elaboració: Raïm vendimiadas en caixes.
Selecció en doble taula: raïms i grans.
Fermentació alcohòlica: en encerts de roure.
Fermentació malolàctica: en barriques noves.
Grau alcohòlic: 14,5°
Envelliment: 24 mesos en barriques noves de roure francès. Mínim 18 mesos en ampolla.
NORA DE NEVE
Subzona: El Comtat do Tea és la regió més interior de les cinc que componen Ries Baixas. Aquesta ubicació única, de sòls granítics rics en còdol i amb una pluviometria molt inferior a la mitjana de la zona, afavoreix una maduració més primerenca i completa del raïm, la qual cosa permet major extracció de tot el potencial de la varietat i una absoluta expressió del terreny.
Vinyes (extensió, edat, etc.): 16 hectàrees de vinyes en propietat, plantats sobre sòls amb una barreja de grava al·luvial i descomposició de granit.
Ubicació i orografia: Situats en el Comtat do Tea en terrasses naturals i amb una orografia capritxosa que exigeix que la verema es realitzi de manera manual.
Altitud: 600 m.
Clima: Atlàntic
Precipitacions mitjanes: Pluviometria molt inferior a la mitjana de la zona
Sòls: sòls amb una barreja de grava al·luvial i descomposició de granit.
Edat de la vinya: Una mitjana de 25 anys
Sistema de poda: Guyot en parra
Marc de plantació: 4m x 3m
Producció mitjana: 6.000 Kg/ha
Varietat: Albariño
Dipòsits i elaboració: l’elaboració dels vins de Vinya Nora està marcada pel propòsit de no alterar la delicadesa de la varietat. Per a això, tots els processos de premsatge, desfangado i fermentació es realitzen de forma molt minuciosa per a respectar la subtilesa en aromes i la fragilitat de la varietat Albariño.
Criança: La fermentació en barrica de Nora de Neve es duu a terme mitjançant el mètode borgonyó, emprant barriques de 600 i 225 litres de roure francès amb subtils torrats i amb battonage durant 6 mesos que aporta complexitat i potència sense alterar la subtilesa de la varietat.
Vins: Val de Nora, Nora, Nora de Neve