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LA SELECCIÓN, PARA LAS GRANDES OCASIONES

119,95 I.V.A. Incluido

 

No puedes fallar, el mejor se servirá en las copas.
Seleccionamos los vinos para las buenas ocasiones, encuentros con la familia, cenas con amigos, vinos para compartir…

 

Este lote incluye:

Chivite 125, Navarrés con acento francés

Brutal Tranquil, el reposo, su gran aliado

Inici, el Priorato con eséncia de viticultura extrema

Can Feixes Chardonnay, la cremosidad de un blanco bien hecho

Attis Albariño, admiración y respeto por la viña y la tierra

Luis Cañas Familia, el reserva de Juan Luis Cañas

 

¡Te obsequiamos con 2 copas Riedel!

Categoría:
Descripción
CHIVITE 125

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2014
Denominación: Navarra (Navarra, España)
Bodega: Bodegas Chivite
Volumen: 75cl
Uvas: Tempranillo (100%)
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 14%
Envejecimiento: Reserva

 

BRUTAL TRANQUILO

Variedad: Carinyena, Garnatxa
Tipo de vino: Tinto
Denominación de Origen: Terra Alta.
Elaboración: Cosechado en su punto óptimo de maduración. Maceración de 10 días. Criado en barrica vieja durante 12 meses. Largo periodo de crianza en botella.
Nota de Cata: Color caoba con reflejos anaranjados. Limpio y brillante. Aroma de cuero que evoluciona hacia notas especiades  canela), madera noble con un fondo de tabaco. En boca es equilibrado y sedoso.
Consejo: Se puede decantar pero es interesante servirlo en copa grande y disfrutar de la evolución conforme se va oxigenando.

 

INICI

Denominación de origen: D.O.Q. Priorat
Variedades de uva: 60% Garnacha negra, 15% Cariñena, 15% Sirach y 10% Cabernet Sauvignon
Suelo: De llicorell; rocoso y muy pobre en materia orgánica, por lo cual, las cepas tienen poco vigor y ofrecen rendimientos bajos. La roca madre es laminada, hecho que obliga la viña a desarrollar las raíces hasta 15 metros. Ambos factores contribuyen a generar un entorno idóneo para soportar el estrés estival y consolidar una progresiva y perfecta maduración de la uva.
Vendimia: La añada 2013 se ha caracterizado por una primavera bastante lluviosa y un verano y un otoño seco y cálido. La producción de la garnacha ha sido irregular por las dificultades del cuajado. La granizada del mes de junio no ha tenido efectos importantes. La vendimia fue muy sana y destacó por su calidad.
Elaboración: Vendimia manual recogida en cajas de 20 kg. Se derrapa el 100% de la vendimia. Fermentación/maceración a temperatura controlada y efectuada en depósitos de acero inoxidable. Después de tres semanas, se procede a una prensada suave a través de una prensa horizontal neumática. Un vez prensado, el vino pasa a toneles de roble francés de 225 l, donde se produce la fermentación malolàctica. El vino envejece en toneles de roble entre 8 y 12 meses previo a la cupada y embotellado.
Inicio 2013 ni se filtra ni se clarifica y cada botella evoluciona
durante unos cuántos meses a la bodega antes de salir al mercado.
Grado alcohólico: 15% vol.
Acidez total tartárica: 5.4 g/l.
Azúcar Residual: 0.5 g/l.
Formación de la viña: Viñas en formación horizontal (cordon royat y doblo royat).
Conducción de la vegetación por plan vertical mediante emparrado.
Edad de las viñas: 9-16 years.
Rendimiento: 4300 kg/ha
Nota de cata: Destaca por una entrada en nariz fresca, afrutada y equilibrada.
Maridaje: La frescura y la intensidad aromática de medio cuerpo de inicio es perfecto para acompañar la perdiz con trufa o setas, el
magret de pato con salsa de uva y boniato, platos cocinados con huevos de corral o una selección de quesos artesanos.

 

CAN FEIXES CHARDONNAY

Vino blanco Ecológico
Variedades: 100% Chardonnay
Vino blanco seco de “Crianza”. Es una exclusiva selección de racimos de la mejor viña de Chardonnay y únicamente de las mejores añadas. A través de su singular elaboración ponemos de manifiesto los valores de expresión más intensa que solamente algunos grandes vinos blancos pueden llegar a reflejar desprendido de varios años de maduración en botella.
Elaboración: Únicamente cosechas propias de la “Finca Can Feixes”. Cosecha manual con selección de los racimos a la propia viña y sobre tabla de elige al entrar a la bodega. Obtención del primer “mosto flor” por prensado directo de la uva fresca y entero a bajas presiones en prensa neumática. Clarificación del mosto por decantado estático. Fermentación del mosto en toneles de roble procedente de los mejores bosques de Francia.
Crianza: Ha sido criado durante 8 meses sobre las propias madres y en los mismos toneles en que fermentó. Una vez embotellada, el vino ha madurado durante un mínimo de 6 meses en cava soterrada.

 

ATTIS ALBARIÑO

Denominación de origen: Rías Baixas.
Subzona de producción: Val do Salnés.
Clase de vino: blanco seco.
Variedad: 100 % Albariño.
Viñas: Emparrado (pérgola tradicional). Selección de parcelas de 50 años de edad. Parte del viñedo en cultivo ecológico.
Suelo:  Entisoles graníticos de carácter areno-arcilloso.
Clima: Atlántico. Orientación dominante al Oeste, mirando al Océano
Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 Kg perforadas. Selección manual a la entrada en bodega. Despalillado completo y prensa neumática. Desfangado por frío.
Fermentación: alcohólica espontanea con control de temperatura (12-15ºC). Crianza en depósito y fudre de roble, sobre sus lías finas durante 6 meses con “batonnage”. Clarificación con cola de pescado. Filtración tangencial.
Cata: Color amarillo pajizo intenso, limpio y brillante. En nariz es complejo, con mucha intensidad, harmonios0 y elegante, un toque a fruta blanca madura (albaricoque y melocotón), flores blancas (lirio), con notas minerales y toques salinos (océano). En boca es sabroso y potente con una magnifica acidez perfectamente integrada. Gran persistencia aromática. Un vino completo: elegante y delicioso, harmonioso y complejo.
Buen potencial de envejecimiento.

 

LUIS CAÑAS

Reserva de la família
Variedades: 85% Tempranillo, 15% Otras
Edad del viñedo: más de 45 años.
Elaboración: Uvas vendimiadas en cajas.
Selección en doble mesa: racimos y granos. Fermentación maloláctica en barrica nueva.
Grado alcohólico: 14,5º
Envejecimiento: 20 meses en barricas nuevas.
Tipo de roble: 50% francés, 50% americano.
Procede de una selección de viñedos viejos con un suelo poco fértil que asegura una baja producción de racimos (entre 4500 y 5500 Kg. por hectárea).
Cata: Color rojo picota muy cubierto. En nariz es intenso y muy complejo. Destacan su fruta negra madura, matices lácteos, reforzados por el tostado de la barrica. Notas especiadas y matices terrosos junto con notas licorosas. En boca es amplio, con mucho volumen, un paso sostenido y sin aristas.Final contundente y sabroso donde aparecen notas de regaliz y chocolate amargo.